Pizza

bahan-bahan (bergantung pada size 1-3 keping)

150gm tepung roti

150gm tepung gandum biasa

1 1/2 sk dry instant yeast

kurang drpd 1 sk garam

1 sk extra virgin olive oil or minyak masak

190ml air panas pada suhu 40C

cheese dan pizza topping yang disukai 

cara-cara

1. panaskan oven 220C
2. campurkan minyak dengan air dan garam
3. gaul rata semua bahan-bahan kecuali cheese & pizza topping
4. tuang kesemua campuran air tadi serta gaul rata dan uli hingga tidak melekat pada tangan
5. canai dough kemudian letak dalam baking tray, letak pizza sauce
6. bakar selama 15 minit dan secukup masak, hidangkan
7. Tips (pada sesiapa yang guna oven toaster jenis besar dan microwave oven)
   buat pengetahuan semua saya tekan dough terus dalam baking tray yang telah dialas terlebih dahulu dengan baking paper, bakar separuh masak, keluarkan, sapukan pizza sauce, letak topping yang disukai, taburkan cheese, bakar secukup masak, hidangkan
   

Pizza Sauce

bahan-bahan

1-2 ulas bawang putih - dicincang

1 can diced can tomato - 400gm - lecek dengan garpu, ketepikan

1 sk dried crush oregano

1/2 sk garam

1/4 sk gula

sedikit crush lada hitam

sedikit olive oil or minyak masak

cara-cara
campurkan semua bahan kacau rata, sedia untuk disapu pada dough pizza sebelum dibakar

Milk Breads

bahan A (sila sukat bahan dengan gelas matrik)
*500gm tepung roti
*2 1/2 sk instant dry yeast
*4 sb  gula
*2 sk garam halus
1 telur size M - pukul sikit
1 2/3 gelas susu segar panas atau sejuk - kali ini  guna susu panas

4 sb rata bread spread

cara-cara

campurkan dan gaul rata semua bahan-bahan yang bertanda* dalam besin kaca yang sesuai, kuak-kuakan tepung, buat lubang ditengahnya, tuang susu, telur, gaul rata dengan sudip terus uli dengan tangan dan letak bread spread sedikit demi sedikit uli hingga habis  dan doh jadi  lembut, elastik dan tidak melekat pada tangan, bulatkan doh, tutup dengan plastic wrap, preheated microwave selama 3-5minit,  buka, masukkan doh, tutup oven biar ia mengembang, ulangi lagi 2-3 kali bagi ia jadi 2 kali ganda, tumbuk keluarkan anginnya, uli balik hingga lembut, bahagi kepada beberapa bahagian, biar  2-3 minit kemudian canai nipis dan bentuk empat segi panjang, lipat 3, gulung pula seperti loaf, ulangi proses ini lagi 2 kali terus  letak dalam dulang pembakar  yang sesuai, biar ia mengembang lagi 2 kali ganda, bakar pada suhu 190 selama 15-20 minit atau hingga secukup masak bergantung pada saiz, gris dengan butter,  hidangkan

Cinnamon Raisin Rolls

bahan A (sukat bahan dengan gelas matrik)

*500gm tepung roti
*2 1/2 sk instant dry yeast
*4 sb  gula
*2 sk garam halus
1 telur size M - pukul sikit
1 2/3 gelas susu segar panas atau sejuk - kali ini  guna susu panas

4 sb rata bread spread

bahan B gaul rata  (t sukat bahan dengan gelas matrik) 
1/2 gelas soft brown sugar - saya skip gula cuma letak soft brown sugar sepenuhnya
1/2 gelas gula
2-3 sb cinnamon powder
3 genggam kismis - utk tabur atas doh

cara-cara

campurkan dan gaul rata semua bahan-bahan yang bertanda* dalam besin kaca yang sesuai, kuak-kuakan tepung, buat lubang ditengahnya, tuang susu, telur, gaul rata dengan sudip terus uli dengan tangan dan letak bread spread sedikit demi sedikit uli hingga habis  dan doh jadi  lembut, elastik dan tidak melekat pada tangan, bulatkan doh, tutup dengan plastic wrap, preheated microwave selama 3-5minit,  buka, masukkan doh, tutup oven biar ia mengembang, ulangi lagi 2-3 kali bagi ia jadi 2 kali ganda, tumbuk keluarkan anginnya, uli balik hingga lembut, bahagi kepada beberapa bahagian, biar  2-3 minit kemudian canai nipis dan bentuk emapat segi panjang, lipat 3, gulung pula seperti loaf, canai lagi sekali, lipat balik 3 kali, canai balik hingga nipis bentuk empat segi panjang,  campurkan bahan B kecuali kismis, gaul rata terus tabur rata-rata atas doh, taburkan kismis, gulung kemas dan ketat, potong, letak dalam dulang pembakar  yang sesuai, biar ia mengembang lagi 2 kali ganda, bakar pada suhu 190 selama 15-20 minit atau hingga secukup masak bergantung pada saiz, hidangkan   

Roti Nasi

Bahan-bahan
80 gram nasi putih

100 ml air

250 gram tepung roti

60 ml susu segar

4 gram dry yeast

2 sudu besar gula

20 gram butter atau marjerin

1 sudu kecil garam

Cara-cara

1. Mula-mula aktifkan dry yis tu dgn 1\2 sudu kecil gula n tepung dan masukkan dlm air suam, tunggu hingga betul-betul berbuih.
2. kemudian blender nasi bersama air dan susu hingga betul-betul hancur. masukkan yis, nasi yang telah diblender, marjerin, gula dan garam ke dalam tepung dan uli hingga tepung tak melekat pada tangan.
3. rehatkan doh selama 1 jam dan setelah itu tumbuk doh keluarkan angin.
4. kemudian terap doh memanjang dan lipat 3
5. letakkan doh dlm acuan sandwish loaf dan biar hingga doh menjadi dua kali ganda dan setelah itu bakar pada suhu 190 darjah selama 25 minit.
6. keluarkan dr oven dan glis roti tadi dengan butter utk dapatkan permukaan yang berkilat.
7. sedia utk dimakan dan roti ni mmg lembut dan gebu sepanjang masa. Tak perlu guna pelembut roti atau pun bread conditioner. Selamat Mencuba.

Bun Manis

 Bahan-bahan ( 10 bijin bun ) - sumber resipi member mry  

150 gram tepung roti

100 gram tepung gandum

140 ml susu segar ( kalau takde buleh ganti dengan air suam ataupun bancuhan susu pekat manis)

2 sudu besar gula

2 sudu besar susu tepung

2 sudu besar marjerin atau butter

1/2 sudu kecil garam

1 sudu kecil yis

1 sudu kecil bread improver ( klu takguna pun takpe-tapi kalau ade lagi bagus)

Cara-cara

1. Kalau ade cik BM tu leh lah masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan On je, kalau takde masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.
2. Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut
3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 10 atau 12 bahagian kecil dah susun atas dulang pembakar. Biarkan naik sekali lagi, spray dengan air dan tabur sedikit permukaan doh dengan gula. Bakar pada suhu 180 darjah selama 20 minit.
4. Untuk mendapatkan permukaan doh yang licin dan tidak kering pastikan permukaan bun tadi ditutup dengan alumunium foil, selepas 10 minit masa dibakar baru buka alumunium foil tu dan biar permukaaan nye perang. Bila baki masa membakar ade lebih kurang 2 minit buka pintu oven dan glis dengan marjerin dan bakar semula hingga selesai. Harap tips saya ni dapat membantu ya....Selamat Mencuba..

Baguette Breads

bahan-bahan
250gm tepung roti
5gm dry inst. yeast
5gm gula
5gm garam halus
5gm bread spread atau shortening
155ml air sejuk atau air panas pada suhu 30C
sedikit tepung untuk celup

cara-caracampurkan tepung, yeast, garam dan gula gaul rata, kuakkan tepung ditengahnya, tuang air tadi, gaul rata, uli hingga elastik dan tidak melekat pada tangan, uli lagi dengan bread spread hingga habis, tutupkan, rehatkan atau peram dough selama 40-60 minit sehingga ia naik 2 kali ganda, tumbuk dough keluarkan anginnya, uli seketika, potong dan bahagikan kepada beberapa bahagia, bulat-bulatkan, leperkan sedikit, gulung bentuk bujur, celup dalam tepung, kelar sedikit dengan pisau tajam, biar ia mengembang lagi 2 kali ganda, panaskan microwave oven, 200C masak selama 15 minit terus naikan suhu lagi pada 250C bakar selama 20 minit lagi atau hingga secukup masak, kalau guna oven biasa bakar pada suhu 200C bakar selama 12 minit atau hingga secukup masak, hidangkan

Coconut Buns

bahan A dough

300g tepung roti
2/3 sk garam halus
1 sk dry inst. yeast
1 telur pukul sikit & campurkan dengan susu segar jadi seberat 200g
50g madu
30g mentega tawar

bahan B1
1 cawan soft brown sugar atau 2/3 cawan gula
1/2 cawan air

bahan B2 inti kelapa
1 cawan kelapa kering
1 cawan air
1 sk tepung jagung - jadikan air tepung jagung
sedikit garam

cara-cara

1. campurkan tepung, yeast, garam dan gula gaul rata kemudian campurkan kesemua bahan, kuakan tepung ditengahnya, tuang semua bahan-bahan, gaul rata, uli hingga elastik dan tidak melekat pada tangan, uli lagi dengan bread spread hingga habis, rehatkan atau peram dough selama 40-60 minit sehingga ia naik 2 kali ganda , tumbuk dough keluarkan anginnya, uli seketika, potong dan bahagikan kepada beberapa bahagia, leperkan, masukan inti kelapa secukupnya, bulat-bulatkan, biar ia mengembang lagi 2 kali ganda, sapu sedikit susu segar atas permukaannya, panaskan microwave oven atau oven pada suhu 200C bakar selama 15-20 minit hingga secukup masak, hidangkan
2. masak soft brown sugar atau gula putih dalam saucepan sekejap hingga naik bau wangi, jangan terlalu lama nanti pahit, curahkan 1/2 cawan air, masak hingga gula caramel cair, masukkan kelapa kering masak seketika, tuang air lagi 1 cawan, masak atas dapur hingga ia separuh kering, tuang air tepung jagung dengan garam, masak hingga kering, padamkan api, bahagi kepada beberapa bahagian

Sesame Breads

 bahan-bahan
300gm tepung roti
4gm dry inst. yeast
12gm gula
1sk garam halus
2 sb bread spread
50ml susu segar dalam fridge atau susu panas pada suhu 30C
50 ml air sejuk atau air panas pada suhu 30C
sedikit bijan mentah

cara-cara
campurkan tepung, yeast, garam dan gula gaul rata kemudian campurkan susu segar dengan air, kuakan tepung ditengahnya, tuang susu dan air tadi, gaul rata, uli hingga elastik dan tidak melekat pada tangan, uli lagi dengan bread spread hingga habis, rehatkan atau peram dough selama 40-60 minit sehingga ia naik 2 kali ganda , tumbuk dough keluarkan anginnya, uli seketika, potong dan bahagikan kepada beberapa bahagia, bulat-bulatkan biar ia mengembang lagi 2 kali ganda, sapu sedikit susu segar atas permukaannya, taburkan bijan mentah, panaskan microwave oven atau oven pada suhu 150C bakar selama 15 minit, tambakahan suhu lagi kepada 180C bakar selama 20 minit, hidangkan

Honey Raisin Rolls Bread

Ingredients (makes 9 buns) - sources from HHB blogspot.com

300g bread flour
4g (about 2/3 tsp) salt
4g (1 tsp) instant yeast -  used 10gm dry instant yeast
1 egg lightly beaten plus enough milk to make 200g - used cold fresh milk inside fridge
50g honey
30g unsalted butter -  used bread spread butter or margarine
1 cup golden brown raisins - added extra ingredient
Method:

1. Place all ingredients except the butter in the pan of the bread machine (according to the sequence as stated in the instruction manual of your bread machine). Select the Dough function of the bread machine and press start. After about 8mins of kneading (the ingredients should form a smooth dough by now, otherwise add in 1 tablespoon of bread flour if the mixture seems very wet), add in the 30g of butter. Let the machine continue to knead the dough. After the kneading cycle has stopped (20mins), Stop and Restart the machine. Continue to let the machine knead for another 10mins.
2. Stop the machine and remove dough from the bread pan. Shape the dough into a smooth round and place in a lightly greased mixing bowl , cover bowl with cling wrap and let it rise till double in volume for about 60 ~ 90 mins.
3. Remove dough and give a few light kneading on a lightly floured work surface. Press out the trapped air as your knead. Divide into 9 equal portions and shape them into rounds. Cover with cling wrap, let the doughs rest for 10mins.
4. Flatten each dough into a round disc and press out the trapped air. Shape and roll into a smooth round ball.
5. Place doughs seams side down on a 20cm by 20cm square baking tray (lightly greased with oil or butter or line it with parchment paper). Loosely cover with a damp cloth or cling wrap and let doughs proof for 45 ~ 60 mins or until double in size.
6. When ready to bake, brush the surface of the dough with milk. Bake at preheated oven at 200 degC for about 15 ~ 20 mins until the bread is golden brown all over. Cover the surface with a sheet of aluminum foil if the surface browns too quickly. Remove from oven, unmold immediately and let cool on wire rack.

Honey Buns

Ingredients (makes 9 buns)

300g bread flour
4g (about 2/3 tsp) salt
4g (1 tsp) instant yeast - used 10gm instant dry yeast
1 egg lightly beaten plus enough milk to make 200g - used cold fresh milk inside fridge
50g honey
30g unsalted butter - used bread spread butter

Method:

1. Place all ingredients except the butter in the pan of the bread machine (according to the sequence as stated in the instruction manual of your bread machine). Select the Dough function of the bread machine and press start. After about 8mins of kneading (the ingredients should form a smooth dough by now, otherwise add in 1 tablespoon of bread flour if the mixture seems very wet), add in the 30g of butter. Let the machine continue to knead the dough. After the kneading cycle has stopped (20mins), Stop and Restart the machine. Continue to let the machine knead for another 10mins.
2. Stop the machine and remove dough from the bread pan. Shape the dough into a smooth round and place in a lightly greased mixing bowl , cover bowl with cling wrap and let it rise till double in volume for about 60 ~ 90 mins.
3. Remove dough and give a few light kneading on a lightly floured work surface. Press out the trapped air as your knead. Divide into 9 equal portions and shape them into rounds. Cover with cling wrap, let the doughs rest for 10mins.
4. Flatten each dough into a round disc and press out the trapped air. Shape and roll into a smooth round ball.
5. Place doughs seams side down on a 20cm by 20cm square baking tray (lightly greased with oil or butter or line it with parchment paper). Loosely cover with a damp cloth or cling wrap and let doughs proof for 45 ~ 60 mins or until double in size.
6. When ready to bake, brush the surface of the dough with milk. Bake at preheated oven at 200 degC for about 15 ~ 20 mins until the bread is golden brown all over. Cover the surface with a sheet of aluminum foil if the surface browns too quickly. Remove from oven, unmold immediately and let cool on wire rack.

Sources :- From happyhomebaking.blogspot.com

Milk Loaf Buns

Ingredient
143g fresh milk (I used HL low-fat fresh milk) -  used cold fresh milk  inside fridge

35g egg

25g caster sugar -  used 12gm sugar

5g salt

250g bread flour

4g Instant yeast

38g butter (unsalted) - used bread spread butter

How I did it:

1. Place milk, egg, followed by caster sugar, salt, bread flour and yeast into the pan of the bread machine. Set to Dough function. Add in the butter after 8 ~ 10 mins into the kneading cycle. Continue to let the bread machine do the kneading. Stop the machine after the kneading cycle. Re-start the machine and let the dough knead for another 10mins before stopping the machine.
2. Remove dough from the bread pan, let it proof in room temperature in a mixing bowl, covered with cling wrap. Let proof for 60mins.
3. Remove dough and punch out the gas. Divide dough into 3 equal portion. Roll and shape into balls. Let the doughs rest and relax for 15 mins. (this 'relaxing' time is needed so that the dough will be easier to roll out and shaped).
4. On a lightly floured surface, flatten one dough and roll out into a longish shape. Roll up the dough swiss-roll style. Do the same for the two remaining doughs.
5. Flatten the rolled-up dough and roll out again into a long rectangular shape. Roll up tightly, and make as many rolls you can, swiss-roll style for the second time. Do the same for the two remaining doughs.
6. Place doughs in lightly greased bread tin/pan. Let the doughs proof for the second time, until it fills up 80% of the tin/pan. Cover with cling wrap. Bake at pre-heated oven at 180 ~ 190 deg C for 30 to 35mins. (I set mine to 200 deg C as my oven temperature is always on the low side.)
7. Unmould the bread immediately when removed from the oven. Let cool completely before slicing.

Sources :- From gracekitchencorner.blogspot.com

Pizza

bahan-bahan (bergantung pada size 1-3 keping)

150gm tepung roti

150gm tepung gandum biasa

1 1/2 sk dry instant yeast

kurang drpd 1 sk garam

1 sk extra virgin olive oil or minyak masak

190ml air panas pada suhu 40C

cheese dan pizza topping yang disukai

cara-cara

1. panaskan oven 220C
2. campurkan minyak dengan air dan garam
3. gaul rata semua bahan-bahan kecuali cheese & pizza topping
4. tuang kesemua campuran air tadi serta gaul rata dan uli hingga tidak melekat pada tangan
5. canai dough kemudian letak dalam baking tray, letak pizza sauce
6. bakar selama 15 minit dan secukup masak, hidangkan
7. Tips (pada sesiapa yang guna oven toaster jenis besar dan microwave oven)
   buat pengetahuan semua saya tekan dough terus dalam baking tray, bakar separuh masak, keluarkan, sapukan pizza sauce, letak topping yang disukai, taburkan cheese, bakar secukup masak, hidangkan

• Pizza Sauce
• bahan-bahan
• 2 ulas bawang putih - dicincang
• 1 can diced can tomato - 400gm
• 1 sk dried crush oregano
• 2-3 helai fresh basli leaf/ ddaun selasih atau kemagi - cincang kasar
• 1/2 sk garam
• 1 sk soft brown sugar or 1/4 sk gula
• sedikit crush lada hitam
• olive oil or minyak masak secukupnya untuk menumis

cara-carapanaskan minyak, tumis bawang hingga naik bau harum dan sedikit sahaja kuning, masukkan oregano kacau sikit 30 saat, terus masukkan tomato can, letak garam, lada hitan dan soft brown sugar dan kacau serta masak hingga ia mendidih dan sederhana pekat, taburkan daun basli, gaul rata, padamkan api, sedia untuk disapu pada pizza dough sebelum dibakar

Loaf Bread

ingredients

2 cups/300gm self-raising flour or homemade self-raising flour 300gm plain flour + 4tsp baking powder (sifted)
1 cup/220gm mashed potato or sweet potato
1/2 cup/110gm caster sugar
1 cup/190gm raisins or mixed dried fruit
1/2 cup/125ml fresh milk

method
Grease loaf pan. Combine all ingredients in medium bowl; mix with a spoon, then knead on floured surface until smooth. Place mixture in prepared pan or shape it the dough with finger like a loaf then transfer into baking paper. Bake in hot oven or microwave oven 220-230C for about 30 minutes, Turn loaf into wire rack to cool. If you follow my special tips, once spray or grease the raw loaf before baking and after all will makes loaf soft, moist, shining, beautiful and not dry like normal loaf bread.

Donut

bahan-bahan
300gm tepung roti
1 1/2 instant dry yeast
1 sk rata garam halus
2 sb rata gula
100ml susu segar panas - preheat dalam microwave 1 minit
100ml air panas - air dari thermos
2 sb rata butter


cara-cara

1. campurkan dan gaul rata tepung roti, dry yeast, garam, gula,
2. kuak-kuakkan tepung buat lubang ditengahnya, campur pula susu panas & air panas, tuang ke dalam adunan tepung,
3. gaul rata dan uli hingga jadi sebiji doh, letak pula buttermilk sedikit demi sedikit, uli hingga tidak melekat pada tangan,
4. tutup besin uli dengan plastic wrap, preheat microwave 1 minit, masukkan besin yang berisi dough tersebut, biar ia mengembang didalammya selama 5 minit,
5. keluarkan besin dough dari microwave, ulangi preheat microwave 1 minit lagi, letak balik besin dough tadi biar ia naik dan mengembang sebanyak 2 kali ganda,
6. tekan atau tumbuk dough dengan tangan, keluarkan anginnya, uli balik, jika perlu tabur tepung atas papan pencanai, canai dough 1/2", terap dough dengan acuan doughnut hingga habis,
7. tutup dengan tuala lembab, biar ia mengembang lagi 2 kali ganda,
8. panaskan minyak secukupnya, goreng doughnut satu persatu atau lebih dengan menggunakkan api sederhana perlahan, alih-alihkan selalu hingga secukup masak,
9. golek-golekkan atas gula secukupnya dengan seberapa segera, tujuannya supaya gula lekat pada doughut, hidangkan

Egg Sandwiches

bahan-bahan (menghasilkan 5 keping roti sandwich)
10 keping roti sandwich putih - jenis nipis
2 biji telur rebus - sejukkan , dikupas, ketepikan
mayonnaise secukupnya
sedikit garam
sedikit lada hitam - baru grinder or tumbuk
secubit ajinomoto (optional)
plastic wrap - secukupnya untuk balut sandwich

cara-cara
Lecek telur rebus dengan garpu, masukkan mayonnaise, garam, serbuk lada hitam & ajinomoto, gaul rata, bahagi kepada lima bahagian, sapu adunan telur tadi atas sekeping roti sepenuhnya, kemudian telangkupkan dengan sekeping roti lagi , susun semua sandwiches yang telah siap ditelangkupkkan, potong ikut bentuk yang disukai, bungkus kemas dalam plastic wrap dahulu atau dipotong terlebih dahulu , tujuannya supaya ia lembut sentiasa dan sandwich itu nampak lebih cantik dan kemas, hidangkan

Garlic Bread

bahan-bahan

2 ulas bawang putih - cincang halus

4 sb olive oil or minyak masak or butter or margerine or bread spread - ikut selera masing-masing

secubit garam halus - untuk sekeping roti jika guna olive oil (optional)

sedikit curly parsley or italian parsley - cincang

3-4 keping roti putih atau french bread - potong

cara-cara

1. bawang putih buang kulit , basuh, cincang halus, letak dalam bekas yang sesuai, ketepikan
2. basuh pula curly or italian parsley, cincang halus masukan dalam bekas bawang putih cincantuang olive oil atau minyak masak atau butter atau margerine atau bread spread
3. gaul hingga sebati
4. sapu campuran tadi pada roti
5. jika letak olive oil, sebelum toast garlic bread, kalau suka boleh tabur secubit garam atas roti ataudiletak terus dalam olive oil, ikut selera masing-masing
6. bakar dalam toaster oven hingga kuning keemasan
7. hidangkan dengan seberapa segera

Telur Separuh Masak

bahan-bahan

2 telur ayam (untuk seorang)
air panas mendidih secukupnya
2 keping roti putih @ toasted bread
lada hitam tumbuk - secukupnya
garam halus or kicap - secukupnya

cara-cara

basuh telur, letak dalam kole stainless steel atau dalam bekas yang sesuai, masak air hingga mendidih, tuang terus air mendidih tadi hingga telur hapus, tutup bekas tadi dengan penutupnya, piring atau pinggan ceramic yang sesuai, biar ia terendam selama 5-10minit, hidangkan dengan roti, atau toast bread dalam toaster oven, bakar hingga kuning keemasan sedia untuk dimakan

Cheesy Toasted Bread II

bahan-bahan
2 keping roti yamazaki brand (jenis halal) - size paling tebal
2 keping slice cheese for toast or shredded cheese - jenis halal
1 biji cili hijau - potong
3-4 biji cherry tomato - potong or 1/2-1 biji tomato - potong dadu


cara-cara

letak sekeping cheese atas sekeping roti atau taburkan cheese, tabur cili hijau dan cherry tomato or tomato potong dadu, ulangi langkah atas lagi sekali, toast dalam oven toaster hingga masak, hidangkan

Pizza

bahan A (bergantung pada size 2-4 keping)

150gm strong flour/bread flour/tepung roti @ steam bread flour/tepung pau

150gm weak flour/tepung gandum biasa

4gm dry inst yeast - 1 1/2 sk

4gm garam - kurang drpd 1 sk

1 tsp extra virgin olive oil or cooking oil

190ml air panas lebih kurang pada suhu 40C

cheese dan pizza topping yang disukai

cara-cara

1. panaskan oven 220C
2. campurkan minyak dengan air dan garam
3. gaul rata semua bahan-bahan kecuali cheese & pizza topping
4. tuang kesemua campuran air tadi serta gaul rata dan uli hingga tidak melekat pada tangan
5. canai dough kemudian letak dalam baking tray, letak pizza sauce
6. bakar selama 15 minit, hidangkan
7. Tips (pada sesiapa yang guna oven toaster jenis besar dan microwave oven) sila tekan dough terus dalam baking tray, bakar separuh masak, keluarkan, sapukan pizza sauce, letak topping yang disukai, taburkan cheese, bakar secukup masak
8. hidangkan
   

bahan B

1/4-1/2 bawang besar size sederhana - potong dadu
2-3 ulas bawang putih - dicincang
1 can diced can tomato - anggaran 300-400gm
1sb dried crush oregano
1/2-1sk garam
1/2 sk crush lada hitam
olive oil @ minyak masak secukupnya untuk menumis

cara-cara

panaskan minyak, tumis bawang putih & bawang besar hingga naik bau harum dan sedikit kuning, masukkan oregano kacau sikit, terus masukkan tomato, letak garam, lada hitam, masak hingga ia mendidih, padamkan api, sedia untuk disapu pada dough pizza sebelum dibakar

English Muffin Sandwiches

bahan-bahan
2 english muffin pasco brand (jenis halal) - belah dua
2 biji telur - buat telur goreng
jenis halal shredded cheese or slice cheese for toast
1/4 red capsicum - potong serong
1/4 carrot - sagat memanjang
lettuce scukupnya - potong
ketchup tomato
mayonnaise

cara-cara

1. buat telor goreng sebiji-sebiji, bahagian tengahnya biar lembut, ketepikan
2. belah dua english muffin, taburkan keempat keping english muffin dengan shredded cheese, red capsicum, squeeze sedikit ketchup tomato terus susun dalam toast oven, toasted hingga secukup masak, keluarkan dari toast oven,
3. letak telur goreng, squeezed mayonnaise atas telur goreng kemudian squeezed ketchup tomato atas telur, taburkan shredded carrot, shredded lettuce, tangkupkan english muffin
4. sedia untuk makan dan hidangkan