Bahan A
1 kg ikan tenggiri - fellet, buang tulang, korek dengan sudu isinya, buang kulitnya, blend halus
300gm tepung ubi, sagu - sama jenis tepung
garam, ajinomoto secukupnya
secukup ketulan ice - blend, untuk uli
cara-cara
lepas blend ikan, masukkan tepung ubi,garam, ajinomoto, uli dengan ice yang telah diblend sedikit demi sedikt hingga menjadi satu bola doh, uli lembut, agak-agaklah lembutnya, jgn terlalu lembut dan terlalu keras, kemudian bentukkan seperti keropok lekor, rebus dalam air mendidih tidak perlu letak garam nanti keluar semua pati air ikan, bila terapung angkat dan toskan, boleh dimakan begitu saja atau digoreng dengan minyak penuh hingga kuning keemasan.
