Sotong Goreng Berempah

 bahan-bahan

2 ekor sotong size xl paling besar angaran sekilo
1 putih telur - pukul sikit
1 pack kecil tepung goreng ayam
3 sudu besar sebuk kari ikan + 1/2 sk lada hitam tumbuk
3 ulas bawang putih - disagat/tumbuk
1/4 biji bwang besar - disagat/tumbuk
seketul halia sebesar ibu jari - disagat/tumbuk
2-3 pelepah daun kari (saya tdk ltk daun kari krn tdk ada)
minyak untuk menggoreng secukupnya

cara-cara
siang sotong, basuh bersih, keringkan dengan kitchen towel/kitchen tissue paper, gaul sotong dengan bahan sagat/tumbuk tadi, gaul pula dengan telur, taburkan serbuk kari, lada hitam tumbuk, gaul lagi, letak1/4 tepung goreng ayam dalam container atau plastick bersih, letak sotong, tuang lagi 1/4 tepung yang sama, tutup container atau kilas plastick yang berisi angin, goncang-goncangkan hingga ia berpalut dsn terelai satu persatu, jika ia masih lagi melekat antara satu sama lain, taburkan tepung lagi, goncang lagi hingga ia bersalut tepung satu persatu, panaskan minyak secukupnya, goreng hingga masak, taburkan daun kari, goreng lagi hingga secukup masak, angkat dan hidangkan.