bahan-bahanseikat daun kuchai/chives- basuh, potong 1 1/2" panjang, ketepikan2 biji telur - pukul sedikit
garam
sedikit lada hitam tumbuk
sedikit minyak untuk menggoreng
cara-caraPecahkan telur pukul sikit, panaskan minyak masukkan daun kuchai masak sedikit layu 1-2 minit , kuis tepi atau angkat, tuangkan telur dalam kuali, buat telur mask hancur, kacau dan biar ia membeku half way terus gaul dengan kucai goreng tadi, taburkan garam, lada hitam dan hidangkan